几道家常美食，上桌快又下饭

几道家常美食，上桌快又下饭一、萝卜羊肉煲

材料：羊肉600g、胡萝卜2个，姜5g、小米椒2个、大葱1/2根、八角3颗

做法：

1、羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出

2、将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块

3、锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4、放入羊肉块，大火翻炒

5、炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6、兑入温水，与羊肉持平即可

7、转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟

8、接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可

二、排骨粉丝煲

做法：

1.把猪排骨斩成小块，投入沸水锅里汆一水后，倒出来冲洗干净，然后放入高压锅并掺入红汤，压至软熟入味待用；龙口粉丝用热水泡软待用。

2.把压排骨的红汤倒入锅里，再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮，其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味，撒入香葱节，即可起锅装入小陶钵上桌。

三、灌豆腐

做法：

1.豆腐切块；

2.用盐水焯一下，捞出来放冷水里；

3.葱蒜切碎，干辣椒切碎；

4.放生抽和蚝油，再放盐和糖，放入清水调汁备用；

5.锅中放油，炒豆腐放入调料汁，倒入水淀粉，放入香油出锅。

四、西芹胡萝卜炒肉

材料：猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克

做法：

1.黑木耳提前浸泡，肉切片，香芹切段，胡萝卜切片，姜切片，蒜切片。

2.锅中热油，把肉片先炒至转色，后加入生抽、食盐炒匀，盛出备用。

3.洗锅重新热油，把蒜片、姜片爆出香味，加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。

4.加入黑木耳继续翻炒片刻。

5.然后加入炒过的肉片。

6.这时加入食盐、白糖炒匀即可

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