几道家常美食,上桌快又下饭
发布时间:2022-06-30 19:14:09
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来源:笔袋厂家
几道家常美食,上桌快又下饭一、萝卜羊肉煲
材料:羊肉600g、胡萝卜2个,姜5g、小米椒2个、大葱1/2根、八角3颗
做法:
1、羊肉冷水下锅,放入大葱,焯水后捞出
2、将剩下的大葱切段,姜切大片,蒜剥去外皮,八角冲洗干净,胡萝卜去皮切滚刀块
3、锅里烧热油,依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
4、放入羊肉块,大火翻炒
5、炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
6、兑入温水,与羊肉持平即可
7、转入砂锅,放入小米椒,大火烧开后小火焖煮40分钟
8、接着放入胡萝卜,继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可
二、排骨粉丝煲
做法:
1.把猪排骨斩成小块,投入沸水锅里汆一水后,倒出来冲洗干净,然后放入高压锅并掺入红汤,压至软熟入味待用;龙口粉丝用热水泡软待用。
2.把压排骨的红汤倒入锅里,再放入发好的粉丝和压好的排骨稍煮,其间放盐、香醋、红油和胡椒粉调成酸辣味,撒入香葱节,即可起锅装入小陶钵上桌。
三、灌豆腐
做法:
1.豆腐切块;
2.用盐水焯一下,捞出来放冷水里;
3.葱蒜切碎,干辣椒切碎;
4.放生抽和蚝油,再放盐和糖,放入清水调汁备用;
5.锅中放油,炒豆腐放入调料汁,倒入水淀粉,放入香油出锅。
四、西芹胡萝卜炒肉
材料:猪肉100克、西芹150克、胡萝卜半根、食盐3克、食用油30克、生姜6克、白皮蒜10克、黑木耳60克、生抽8毫升、白糖4克
做法:
1.黑木耳提前浸泡,肉切片,香芹切段,胡萝卜切片,姜切片,蒜切片。
2.锅中热油,把肉片先炒至转色,后加入生抽、食盐炒匀,盛出备用。
3.洗锅重新热油,把蒜片、姜片爆出香味,加入胡萝卜和香芹小炒至6成熟。
4.加入黑木耳继续翻炒片刻。
5.然后加入炒过的肉片。
6.这时加入食盐、白糖炒匀即可
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