5秒可鉴茶叶新陈和猪肉真假 多项食检技术亮相南京

蘸取几滴茶汤，设备在5秒钟可“品”出是新茶还是旧茶，还能“告知”是湖北毛尖还是信阳毛尖；用笔刀轻划市场买来的猪不同部位内脏，大屏幕上几秒钟便“判断”显示是猪肝还是猪肾，甄别猪肉真假更是“小菜一碟”……17日，多项食品检测设备和技术亮相南京。

17日，2018年江苏省食品安全宣传周启动仪式暨省食品药品监督检验研究院社会开放日活动在南京举行。

当天，在江苏省食品药品监督检验研究院，食品、药品、保健品、化妆品快速检验和精准检验的各类“高大上”设备、技术向公众开放展示。农药残留快检系统、病原微生物现场快检系统、可视化微阵列芯片检测系统等吸引了参观者的“围观”。

在可视化微阵列芯片检测系统展台前，工作人员介绍，该系统可实现大规模样本的快速筛查。它采用生物芯片点样仪在特制的微孔板材上固定生物探针，可对90个样本同时定量检测兽药残留、生物毒素、非法添加剂等。系统还采用了纳米显色液呈现可视化结果，能自动读取数据，筛查样本。

食品安全快速检测车也在开放日当天亮相。据南京依维柯公司行业客户经理朱自强介绍，这种大型食品安全快速检测车可自由“混搭”检测设备，快速驶至食品检测现场。车辆对工作人员进行食品检测实验的整个过程，全程记录可追溯。车辆上的集成屏，可实现供电的一键式操作。车辆还专门配备了吸纳有毒有害气体的装置，还装有工作人员可能将污物溅入眼中需紧急处置的洗眼水龙头，以及可视化进水排水系统、感应式垃圾桶等。（完）

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