美食家常菜推荐红烧鸡爪，清蒸白鱼

美食家常菜推荐红烧鸡爪，清蒸白鱼营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢的朋友快来看看吧。【红烧鸡爪】食材以及调味料的准备：鸡爪，小米椒，八角，香叶，蚝油，生抽，老抽，冰糖。烹饪制作步骤：1、鸡爪洗净，去除指甲，锅内放水放鸡爪，八角、生姜、香叶一同放入，倒入料酒去腥，大火烧开，捞出冷开水冲洗干净备用。2、起锅烧油，放入冰糖，烧至冰糖全部融化，放入鸡爪翻炒均匀，鸡爪表面略黄，放入1勺豆瓣酱、1勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油，翻炒上色均匀。3、加水漫过鸡爪，放入小米椒，大火烧开转小火煮45分钟，最后大火收汁，流口水的鸡爪就完成了。满口胶原蛋白的鸡爪，软烂脱骨，好吃的舔手指，汤汁浓郁香香辣辣很下饭，家里的小伙伴们都赞不绝口，吃到停不下来~自己做的健康放心又美味，做法其实很简单的，厨房小白也能做。【蒜蓉生蚝】食材以及调味料的准备：生蚝，蒜头，小米辣，生姜，生抽，蚝油，盐，白糖。烹饪制作步骤：1、首先把生蚝外壳刷洗干净，蒜头，生姜小米辣洗净切末。2、锅里放入适量油烧热，把蒜蓉，小米辣，姜末放入爆香，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和少许白糖炒至冒泡即可。3、蒸锅水开，把生蚝放入蒸3分钟取出，去掉半边壳，摆入容器里，浇上蒜蓉酱，撒上葱花即可。爆好吃的蒜蓉生蚝就做好了，蒜香十足，超级过瘾，做法巨简单，喜欢的一定要试试哦！【清蒸白鱼】食材以及调味料的准备：白鱼，姜丝，葱丝，料酒，盐，蒸鱼豉油。烹饪制作步骤：1、白鱼可以请卖家杀好去鳞，回家后再清理冲洗干净，然后去头身体用剪刀剪断背部肚皮不剪断，加盐、料酒、姜丝腌制好，围着盘子摆起来，头放中间。（换其他鱼也可以这样做）2、锅中水开上锅蒸10分钟，取出倒出多余水分，撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。白鱼肉质白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等佳肴。在江苏地带，属太湖主要经济鱼类之一，与太湖三宝合称太湖四珍。少刺多肉，味道鲜美，营养价值较高。这道清蒸白鱼就非常美味，做法也超级简单易学。【青椒笋丝炒肉】食材以及调味料的准备：青椒，春笋，五花肉，豆瓣酱，蚝油，鸡精，食用油。烹饪制作步骤：1、青椒切丝备用；春笋剥去外壳洗净，切丝备用。（春笋尽量挑选肉比较白的，这种春笋吃起来特别嫩特别甜，没有那种涩涩的感觉。）2、五花肉洗净放入锅中焯水，焯熟捞起来切成薄片。3、把切好的春笋倒入锅中焯水3分钟，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但能除去涩味，提高口感，这一步骤绝对不能少的，焯好捞起来备用。4、锅中倒入少许食用油烧热，把切好的五花肉放入锅中干煸，干煸出油后，放入1勺豆瓣酱翻炒均匀，把焯好的春笋倒入锅中大火翻炒几下。5、放入青椒、鸡精、蚝油翻炒，炒至青椒变色即可关火出锅。就这么简单，健康美味的青椒笋丝炒肉就做好啦，春笋鲜嫩爽脆可口，五花肉肥廋相间，美味可口，喜欢的不妨也试试吧~

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